食安風暴一波波，每次只要有新的毒素出現，首當其衝的就是負責排毒的肝跟腎，而台灣的洗腎發生率一直是亞洲國家最高的，B肝、C肝的人口加起來更有2、300萬人。

儘管毒物對健康有沒有直接影響，還在研究中，但先天不足、加上後天失調，台灣人「排毒能力」差，3餐外食吃下過多毒素，對健康無疑是雪上加霜。

早餐吃的三明治，雞蛋有抗生素殘留，晚餐吃的快炒，油用到黑心油，來一杯手搖飲，又可能喝下農藥殘留，台灣食安問題頻傳，每隔一段時間就有新毒害，消費者吃下肚，最直接影響的就是肝跟腎。

吃下去的毒已經夠難排了，台灣還是全亞洲洗腎發生率最高的國家洗腎人口，95年時，每百萬人中有2137人，到102年已經逼近3000人，數量緩步上升，年成長0.43%；另外台灣B肝和C肝人口也多，其中30歲以上國人B肝帶原率15-20%，等於有250萬人是B肝帶原，C肝的帶原率也有4%，吃下去的毒在肝臟堆積，更造成沉重負擔。

先天不足加上後天失調，讓台灣人的健康亮紅燈，該找誰求償呢？財政部規劃，不用開發票的小吃店跟攤商，未來也要開立電子收據，儲存在雲端系統上，做為發生食安問題時的退費依據。但毒從四方來，政府恐怕還是要做好源頭管理，讓國人少吃點毒。